Restaurant
Lang is her Restaurant
Vorspeisen
Petersilienwurzelsuppe | Trüffelnocke | Petersilienöl
14,50 €
Wildkräutersalat | Cranberrydressing | Parmesankrapfen
16,50 €
handgeschnittenes Beeftatar | Senfsauce | gebackene Kapern
I
21,00 €
mit Pommes Frites
24,00 €
mit Pommes Frites als Hauptgang
32,00 €
Zwischengericht
Ravioli | Frischlingsfüllung | Pilz | Cranberry
|
21,00 €
als Hauptgang
31,00 €
Tagliatelle | Rinderragout* | Sellerie | Zwiebel
|
24,00 €
als Hauptgang
34,00 €
Grüner Spargel | Morchel | Bärlauch | Kartoffel | Kefir
I
23,00 €
als Hauptgang
33,00 €
Steinbeißer | Kräuterrisotto | bunte Karotten | Basilikum
I
26,00 €
als Hauptgang
36,00 €
Fleisch
*Unser regionales Rinderfleisch vom Gut-Brenneckenbrück aus Gifhorn ist eine Kreuzung aus Wagyu und Angus.
Heimisches Hirschrückensteak 200g
38,00 €
Regionales* Roastbeef
200g
36,00 €
300g
43,00 €
Rigionales* Entrecôte 300g
40,00 €
Regionales* Filet 220g
52,00 €
Wahlweise servieren wir
Frühling Style: Kartoffel-Lauchragout | Morchel Classic Style: Süßkartoffelpommes | kleiner Cesar Salat Wasserburg Style: wilder Brokkoli | Trüffel-Krapfen | Trüffelmayonnaise
Frühling
9,5 €
Classic
8,00 €
Wasserburg
9,00 €
Dessert
Sorbet-Variation | marinierte Früchte | Crumble
12,00 €
warme Apfel-Madel-Tarte | Apfelragout | Salzkaramell-Eis
14,00 €
Honig | Safran | Weiße Schokolade | Cassissorbet
15,00 €
Käseauswahl vom Käsewagen I hausgemachtes Chutney
3 Sorten
16,00 €