Abendkarte
Vorspeisen
Hokkaidokürbis-Schaumsüppchen I Garnelen-Krustel I Kernöl
16,50 €
Feldsalat I Kürbis-Krapfen I Granatapfel
19,50 €
Beeftatar I Senfsauce I gebackene Kapern
I
19,50 €
mit Pommes Frites
23,00 €
mit Pommes Frites als Hauptgang
30,00 €
Zwischengericht
Tagliatelle I Herbstrüffel I Topinambur
I
26,00 €
als Hauptgang
36,00 €
Bete I Meerrettich I Ziegenkäse
I
24,00 €
als Hauptgang
34,00 €
Duroc Schweinebauch I Sprossengemüse I Sojalack
I
26,00 €
als Hauptgang
36,00 €
Seesaibling I Kürbis-Risotto I Kürbis-Spalten I Kerbelschaum
I
28,00 €
als Hauptgang
38,00 €
Fleisch
Dry Agde Emsland Flank 250g I BBQ-Jus
36,00 €
Dry Agde Emsland Entrecôte 300g I Pfeffer-Jus
40,00 €
Dry Agde Emsland Roastbeef I Pfeffer-Jus
200g
36,00 €
300g
43,00 €
Dry Agde Emsland Filet 220g I Pfeffer-Jus
52,00 €
Wahlweise servieren wir
Herbst Style:
Kräuterseitlinge I Rosmarinkartoffeln
Classic Style:
Süßkartoffelpommes I kleiner Cesar Salat
Wasserburg Style:
wilder Brokkoli I Trüffel-Krapfen I Trüffelmayonnaise
Herbst
8,00 €
Classic
6,50 €
Wasserburg
8,50 €
Dessert
Zweierlei Crème brûlée I Orangenkompott I Pistazien-Eis
13,50 €
gebackene Grießknödel I Zwetschgen-Ragout I Zwetschgen-Sorbet
14,50 €
warme Apfel-Mandel-Tarte I Apfelragout I Tonkabohne-Eis
15,50 €
Käseauswahl vom Brett von Affineur Waltmann I hausgemachtes Chutney
3 Sorten
15,00 €
4 Sorten
18,00 €
"Langes" Menü
Das Menü endet immer mit dem Dessert oder Käse, zu dem gennanten Preis. Bei gewünschter Änderung der Menüfolge wird gegebenfalls ein Aufpreis berechnet.
Das Menü wird nur Tischweise serviert, von Dienstag bis Samstag.
Bitte beachten Sie, dass wir vor Ort bei der Bestellung des Menüs keine Rücksicht auf Allergien und Lebensmittel Intoleranzen nehmen können, melden Sie diese im Voraus an.
Menü
Appetizer
geeiste Hummerschaumsuppe I marinierter Hummer I Estragon
Pulpo I Tomate I Olive I Basilikum
Spaghettini I Pfifferling I Belper Knolle
St. Jakobsmuschel I Bellato I Paprika I schwarzer Knoblauch
Rehrücken aus heimischer Jagd I Petersilie I Brombeere I Five Spice
Himbeere I Ruby Kuvertüre I Limone
Käse vom Brett I 3 Sorten I Chutney
3-Gang
84,00 €
4-Gang
99,00 €
5-Gang
114,00 €
6-Gang
129,00 €
7-Gang
142,00 €
Weinbegleitung
Passend zu unserem Menü, servieren wir perfekt abgestimmte Weine
Langes Menü
*Preis inklusive Menü
3-Gang
111,00 €
4-Gang
135,00 €
5-Gang
159,00 €
6-Gang
185,00 €
7-Gang
205,00 €