Abendkarte
Vorspeisen
Essenz von der Ente | Enten-Ravioli
16,50 €
handgeschnittenes Beeftatar | Senfsauce | gebackene Kapern
I
22,00 €
mit Pommes Frites
25,00 €
mit Pommes Frites als Hauptgang
33,00 €
Zwischengericht
Rote Bete | Apfel | Pekannuss | Meerrettich | Ziegenkäse
I
25,00 €
als Hauptgang
35,00 €
Tagliatelle | Wintertrüffel | Topinambur
I
28,00 €
als Hauptgang
38,00 €
Kabeljau | Belugalinsen | Würfelkartoffel | Rieslingschaum
I
27,00 €
als Hauptgang
37,00 €
Fleisch
Heimisches Hirschrückensteak 220g
36,00 €
Dry Agde Emsland Färsen Entrecôte 300g
40,00 €
Dry Agde Emsland Färsen Roastbeef
200g
36,00 €
300g
43,00 €
Dry Agde Emsland Färsen Filet 220g
52,00 €
Wahlweise servieren wir
Winter Style: Roter Spitzkohl | Serviettenknödel | Cranberry Classic Style: Süßkartoffelpommes | kleiner Cesar Salat Wasserburg Style: wilder Brokkoli | Trüffel-Krapfen | Trüffelmayonnaise
Winter
8,50 €
Classic
7,50 €
Wasserburg
9,00 €
Dessert
Sorbet-Variation | marinierte Früchte | Crumble
15,00 €
Nugat-Topfenknödel | Zwetschgen | Nugat-Eis
15,50 €
warme Apfel-Mandel-Tarte | Apfelragout | Tonkabohne-Eis
15,50 €
Käseauswahl vom Käsewagen I hausgemachtes Chutney
3 Sorten
15,00 €
4 Sorten
18,00 €
"Langes" Menü
Das Menü endet immer mit dem Dessert oder Käse, zu dem gennanten Preis. Bei gewünschter Änderung der Menüfolge wird gegebenfalls ein Aufpreis berechnet. Das Menü wird nur Tischweise serviert, von Dienstag bis Samstag. Bitte beachten Sie, dass wir vor Ort bei der Bestellung des Menüs keine Rücksicht auf Allergien und Lebensmittel Intoleranzen nehmen können, melden Sie diese im Voraus an.
Menü
Appetizer marinierter Hummer | grüner Apfel | Kerbel Hummerschaumsüppchen | Ravioli | Erbsen Lasagne | Hummer | Spinat gebratener Hummer | Safran | Schalotten | Süßkartoffel Mascarpone | Orange | Vanille Käseauswahl vom Wagen
3-Gang
99,00 €
4-Gang
124,00 €
5-Gang
149,00 €
6-Gang
164,00 €
Weinbegleitung
Passend zu unserem Menü, servieren wir perfekt abgestimmte Weine
Langes Menü
*Preis inklusive Menü
3-Gang
129,00 €
4-Gang
164,00 €
5-Gang
199,00 €
6-Gang
224,00 €