Restaurant
Lang is her Restaurant
Vorspeisen
Hokkaidokürbis-Schaumsüppchen | Garnelen-Krustel | Kernöl
17,50 €
Feldsalat | Kürbis-Krapfen | Quittenpüree
19,50 €
handgeschnittenes Beeftatar | Senfsauce | gebackene Kapern
I
25,00 €
mit Pommes Frites
25,00 €
mit Pommes Frites als Hauptgang
33,00 €
Zwischengericht
Hokkaido Kürbis | Karotte | Safran | Ingwer
I
25,00 €
als Hauptgang
35,00 €
Loup de Mer | Kürbis-Risotto | Kerbelschaum
I
27,00 €
als Hauptgang
37,00 €
Tagliatelle | Herbstrüffel | Topinambur
|
28,00 €
als Hauptgang
38,00 €
Fleisch
Heimisches Hirschrückensteak 200g
38,00 €
Dry Agde Emsland Färsen Entrecôte 300g
43,00 €
Dry Agde Emsland Färsen Roastbeef
200g
36,00 €
300g
43,00 €
Dry Agde Emsland Färsen Filet 220g
52,00 €
Wahlweise servieren wir
Herbst Style: Kräuterseitlinge | Kartoffel-Lauchragout Classic Style: Süßkartoffelpommes | kleiner Cesar Salat Wasserburg Style: wilder Brokkoli | Trüffel-Krapfen | Trüffelmayonnaise
Herbst
10,00 €
Classic
8,50 €
Wasserburg
10,00 €
Dessert
Sorbet-Variation | marinierte Früchte | Crumble
15,00 €
warme Apfel-Madel-Tarte | Apfelragout | Salzkaramell-Eis
16,00 €
gebackene Grießknödel | Zwetschgen-Ragout | Tonkabohnen-Eis
16,50 €
Käseauswahl vom Käsewagen I hausgemachtes Chutney
3 Sorten
16,00 €
4 Sorten
20,00 €
"Langes" Menü
Das Menü endet immer mit dem Dessert oder Käse, zu dem gennanten Preis. Bei gewünschter Änderung der Menüfolge wird gegebenfalls ein Aufpreis berechnet. Das Menü wird nur Tischweise serviert, von Dienstag bis Samstag. Bitte beachten Sie, dass wir vor Ort bei der Bestellung des Menüs keine Rücksicht auf Allergien und Lebensmittel Intoleranzen nehmen können, melden Sie diese im Voraus an.
Menü
Appetizer Ungestopfte BIO Gänseleber | Apfel | Vanille-Jus Pulpo | Tomate | Basilikum Tagliatelle | Herbsttrüffel | Topinambur Atlantik Steinbutt | Zucchini | Bouillabaisse-Sud Kalbsfilet | Wirsing | Steinpilz | Duca-Jus Mango | Passionsfrucht | Ananas Käseauswahl vom Wagen
3-Gang
99,00 €
4-Gang
117,00 €
5-Gang
135,00 €
6-Gang
153,00 €
7-Gang
171,00 €
Weinbegleitung
Passend zu unserem Menü, servieren wir perfekt abgestimmte Weine
Langes Menü
*Preis inklusive Menü
3-Gang
129,00 €
4-Gang
157,00 €
5-Gang
185,00 €
6-Gang
213,00 €
7-Gang
240,00 €